EGCG
Catechine la plus abondante dans le thé vert ; puissant antioxydant avec des propriétés anti-inflammatoires, anticancéreuses et neuroprotectrices.
L'EGCG est la catéchine la plus étudiée dans le thé vert, avec des données in vitro et animales étendues démontrant des effets antioxydants, anti-inflammatoires, anticancéreux et neuroprotecteurs. Les essais cliniques humains ont montré des bénéfices modestes pour la santé cardiovasculaire, la gestion du poids et la fonction cognitive, bien que la taille des effets soit généralement petite. La biodisponibilité orale est notoirement faible (~0,2-2 % chez l'humain), ce qui limite la traduction clinique et a stimulé l'intérêt pour les stratégies d'administration par nanoparticules et estérification. Une hépatotoxicité a été signalée avec des suppléments d'extrait de thé vert à haute dose, incitant à des révisions réglementaires dans plusieurs pays. Les preuves pour les applications anticancéreuses et de cicatrisation restent principalement précliniques.